本文目錄一覽：

• 1、肘子怎么捆？
• 2、做肘子時(shí)為什么要用繩子捆緊
• 3、肘子怎么捆.

肘子怎么捆？

1、將豬肘子表面清洗干凈，用刀給豬肘子去骨。

2、剔完骨后，將其放入清水中，加料酒、姜片，給豬肘子焯一下水。

3、在案板上放上兩根繩子，把焯好水的豬肘子放在繩子上面。

4、將豬肘子稍微晾涼一會(huì )兒，隨后用手將豬肘子卷成一個(gè)卷，然后用繩子固定、扎緊。

擴展資料

肘子為豬腿，腿猶如把柄，故稱(chēng)肘子。豬肘又可分為前肘和后肘。前肘也叫“前蹄膀”，在豬的前腿膝蓋上部與夾心肉的下方?！昂笾狻币卜Q(chēng)“后蹄膀”，位于豬后腿膝蓋部上面和坐臀肉、抹襠肉、黃瓜肉的下方，肘端接扇面骨。肉皮厚、肉瘦而膠質(zhì)多

適用人群：

1、一般人皆可食用。

2、肥胖患者和血脂較高者不宜多食。

3、濕熱痰滯內蘊者慎食。

參考資料來(lái)源：百度百科——紅燒肘子

做肘子時(shí)為什么要用繩子捆緊

肘子煮熟了，就要拆骨頭，拆完骨頭，為了讓肘子內進(jìn)味，還需要進(jìn)行煮上一會(huì )，拆完骨頭后，肘子的形狀就會(huì )很難看，為了好銷(xiāo)售，所以，就會(huì )用繩子綁起來(lái)，這樣好看些。

肘子怎么捆.

1、將豬肘子表面清洗干凈，用刀給豬肘子去骨。

2、剔完骨后，將其放入清水中，加料酒、姜片，給豬肘子焯一下水。

3、在案板上放上兩根繩子，把焯好水的豬肘子放在繩子上面。

4、將豬肘子稍微晾涼一會(huì )兒，隨后用手將豬肘子卷成一個(gè)卷，然后用繩子固定、扎緊。

擴展資料

肘子為豬腿，腿猶如把柄，故稱(chēng)肘子。豬肘又可分為前肘和后肘。前肘也叫“前蹄膀”，在豬的前腿膝蓋上部與夾心肉的下方?！昂笾狻币卜Q(chēng)“后蹄膀”，位于豬后腿膝蓋部上面和坐臀肉、抹襠肉、黃瓜肉的下方，肘端接扇面骨。肉皮厚、肉瘦而膠質(zhì)多

適用人群：

1、一般人皆可食用。

2、肥胖患者和血脂較高者不宜多食。

3、濕熱痰滯內蘊者慎食。

參考資料來(lái)源：百度百科——紅燒肘子

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