歸功于近期手工制做手工牛軋糖變成一股風(fēng)潮，也取得成功造成大家對手工牛軋糖等糖塊商品的關(guān)心，糖塊領(lǐng)域邁入一波新風(fēng)潮。而伴隨著(zhù)近幾年來(lái)在我國糖塊制造業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈意識到規范化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)制造的必要性，糖塊領(lǐng)域也根據引入手工牛軋糖自動(dòng)化技術(shù)生產(chǎn)流水線(xiàn)等，全力確保食品衛生安全與質(zhì)量。

　　糖塊素來(lái)?yè)碛?甜美的喻意，因此也變成大家過(guò)年或過(guò)節時(shí)趨之若鶩的必需品。近些年，伴隨著(zhù)手工牛軋糖變成糖塊銷(xiāo)售市場(chǎng)消費理念升級的一大發(fā)展趨勢，中國糖塊制造業(yè)企業(yè)也根據持續提升生產(chǎn)工藝，并引入一批自動(dòng)化技術(shù)的糖塊生產(chǎn)設備，以手工牛軋糖為意味著(zhù)的糖塊商品完成從內到外的質(zhì)量升級。
　　手工牛軋糖又被稱(chēng)作蛋白糖，是應用蛋白質(zhì)、糖槳、果干等原材料，經(jīng)打蛋清、熬糖汁、原材料混和拌和、成形、制冷、包裝后獲得的一種半柔性糖塊。雖其制作工藝操作過(guò)程起來(lái)相對性簡(jiǎn)易，但因為以往在我國手工牛軋糖生產(chǎn)加工展現出頭頂部制造業(yè)企業(yè)少、家庭型中小型生產(chǎn)加工多的局勢，也就造成目前市面上的手工牛軋糖在質(zhì)量上發(fā)生良莠不齊狀況。伴隨著(zhù)時(shí)下糖塊生產(chǎn)制造公司規模不斷擴大，進(jìn)一步提高手工牛軋糖質(zhì)量變成時(shí)下重要。
　　高品質(zhì)的手工牛軋糖擁有 甘甜但不油膩人、軟糯但不粘牙等特性。為提高發(fā)售手工牛軋糖質(zhì)量，一糖塊制造業(yè)企業(yè)專(zhuān)業(yè)在優(yōu)選高品質(zhì)原材料的另外，還引入了一整套包含熬糖機、攪拌器、粉末壓片機、分塊機、全自動(dòng)包裝機等生產(chǎn)設備的手工牛軋糖生產(chǎn)流水線(xiàn)。
　　據了解，熬糖時(shí)的溫控及其原材料混和時(shí)的拌和幅度都是會(huì )在很大水平上危害手工牛軋糖的終質(zhì)量。傳統式的手工制做一般全是根據工作經(jīng)驗分辨，在所難免導致不一樣批號的制成品在口味上有一定的區別。而熬糖機、攪拌器則可根據全自動(dòng)溫度控制、全自動(dòng)拌和等資源優(yōu)勢，完成對手工牛軋糖質(zhì)量的監督。而規范化生產(chǎn)制造得到的手工牛軋糖不但在口味上可以做到軟糯適度的規范，還能充足維持原口味，提高成形手工牛軋糖的的醇香度。
　　值得一提的是，據有關(guān)專(zhuān)業(yè)人士詳細介紹，當今自動(dòng)化技術(shù)水準較高的手工牛軋糖生產(chǎn)流水線(xiàn)還能在沒(méi)有毀壞食品所含營(yíng)養元素的基本上，高效率完成從食品到生產(chǎn)手工牛軋糖制成品的精確實(shí)際操作。而這一全過(guò)程中加料、傳送、分割、成形、包裝等基本上都由自動(dòng)化機械進(jìn)行，降低人力參加的階段的另一面也正呈現著(zhù)食品衛生安全的提高。
　　近些年，在我國糖塊市場(chǎng)容量增長(cháng)速度慢慢變緩。但假如以糖塊產(chǎn)品每一年的均值消耗量看來(lái)，當今在我國每人每天糖塊消耗量?jì)H為0.7Kg，與平均水準的3Kg也有著(zhù)很大差別。毫無(wú)疑問(wèn)，掌握好銷(xiāo)售市場(chǎng)中的糖塊消費風(fēng)潮，積極主動(dòng)應用規范化生產(chǎn)制造生產(chǎn)制造，在我國糖塊市場(chǎng)的需求也有很大的發(fā)展潛力等候發(fā)掘。